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面對(duì)自然界種類(lèi)繁多的食物品系，人們?cè)谑澄镞x擇、搭配時(shí)不可避免的有些困惑，吃什么，怎么吃更健康呢？大家都知道，馬路上因?yàn)橛袀�(gè)紅綠燈才可以減少交通事故，使道路暢通無(wú)阻，那么我們的廚房和飯桌上有了“紅綠燈”不就吃得少患病、生命質(zhì)量更高了嗎？那好，下面我們就介紹一下健康人的“飲食紅綠燈”吧！但在某些疾病面前我們的飲食“紅綠燈”要做適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)的。但我們還要明白一個(gè)道理，只有相對(duì)的沒(méi)有絕對(duì)的“飲食紅綠燈”，不能太教條了呀！
只提供熱量、糖、油脂和鹽分，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，只可偶爾選擇的食物。
海產(chǎn)類(lèi)：咸魚(yú)。
肉類(lèi)：中式火腿腸、臘肉、香腸、五花肉。
主食類(lèi)：炸薯?xiàng)l、甜面圈、小西點(diǎn)、月餅、方便面、爆米花、油條。
蔬菜類(lèi)：腌制蔬菜、有腐爛的蔬菜、制作好的隔夜菜。
水果類(lèi)：蜜餞、甜果汁。
油脂類(lèi)：含飽和脂肪酸多者如豬油、奶油、豬皮、雞皮。
其他：奶油蛋糕、糖果、碳酸飲料、含糖飲料、肥油湯、白酒。
含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但糖、脂肪或鹽分過(guò)高，是必須限量的食物。
奶類(lèi)：全脂奶、調(diào)味奶、奶昔、冰淇淋。
蛋類(lèi)：皮蛋、咸蛋、炒蛋、未制作熟的蛋。
豆制品：油炸的各式豆制品，如油豆腐、油腐竹。
海產(chǎn)類(lèi)：油煎、炸或炒的魚(yú)或海鮮類(lèi)、魚(yú)罐頭、魚(yú)松。
肉類(lèi)：煎、炒或炸的瘦肉類(lèi)及家禽類(lèi)、肉罐頭、肉松、西式火腿、熱狗、動(dòng)物內(nèi)臟。
主食類(lèi)：炒飯、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕、湯圓、粽子。
蔬菜類(lèi)：大油炒青菜、炸蔬菜。
水果類(lèi)：水果沙拉、水果罐頭。
其他：漢堡、比薩、米果(外層有糖衣或糖粉)、巧克力、粗糧點(diǎn)心、咖啡、黃酒。
含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)身體健康，是每天必需攝取的食物，包括：
奶類(lèi)：低脂奶、脫脂奶、酸牛奶、酸乳酪、低脂乳酪。
蛋類(lèi)：蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋。
豆制品：豆?jié){、豆腐、豆腐絲、鹵豆干。
海產(chǎn)類(lèi)：清蒸或水煮新鮮魚(yú)類(lèi)及海鮮類(lèi)。
肉類(lèi)：蒸、鹵、燉或水煮的各種瘦肉。
主食類(lèi)：米飯、全麥饅頭、烙餅、餃子、包子、湯面、地瓜、山藥、馬鈴薯、水煮玉米或菱角、雜豆粥、蓮子羹。
蔬菜類(lèi)：少油炒蔬菜、生菜、涼拌菜。
水果類(lèi)：新鮮水果、鮮榨果汁。
其他：各種茶。
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