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上海商情信息中心2018中國食品消費趨勢調查顯示，除口味外，健康已成為中國消費者購買休閑食品的第二大因素，33%的消費者關注休閑食品的健康因素。在消費升級的帶動下，零食健康化也成為了大勢所趨。因此要想在健康零食領域出奇制勝，你需要“口味”和“營養”兼備的原料為產品加分，而米粞粉或許就是你正在尋找的“超級原料”。
米香，東方味蕾的專屬定制
互聯網時代使消費者更加了解其他文化，這為全球各地具有獨特風味和視覺吸引力的產品創造了更多機會，這些產品通常以其正宗口味和特定原料為特點。2013年，自有品牌發布的民族風味新產品占到19%；而到2017年，這一數字已經增長至23%。開發具有世界民族風味的新產品逐漸成為流行趨勢，特別是在零食和速食食品這兩個領域。在中國，大米是人們喜愛的主食，對于大米的味道有著根深蒂固的印記，不少品牌都打出了米香風味的招牌產品。比如億滋的米乳威化夾心，就是利用米粞粉的谷香風味，賦予巧克力類產品特殊的谷物香氣，讓人吃過之后齒頰留香。
米粞粉：稻米的精華
那么，到底什么是米粞粉呢？中國古話說的好，“吃米帶點糠，老少都安康”，一直以來，我們吃的大米，已經把這部分都磨掉了。在我國精米加工過程中，米粞粉通常與黃糠在一起難以分離出來，同時產品由于富含油脂及各種氧化物酶使其不易長期保存，只能作為動物飼料銷售，附加值很低。作為精米加工過程中的剩余產物之一，米粞粉包括稻米的糊粉層，亞糊粉層及部分胚芽。盡管該部分僅占稻谷總質量的0.5-1.5%，但較精米而言，含有更豐富的谷維素，伽馬氨基丁酸，維生素及各類礦物質。每100公斤優質稻米只能提取約0.5公斤左右米粞粉,是稻米的精華。
營養豐富 天然助眠
特別是在老齡化加速以及現代人繁忙的工作壓力和快速的生活節奏的大背景下，長期睡眠缺乏已經成為普遍現象。如何保證好睡眠，對于提高生活質量來說顯得越發重要,這也意味著睡眠健康產業背后的巨大消費潛力，與此同時助眠類功能性食品也將迎來全新增長點。隨著人們對處方安眠藥和非處方安眠藥的嚴重副作用的關注日益增加，對消費者而言，尋求有助于改善睡眠品質且安全有效的天然產品就顯得十分重要。天然形態的伽馬氨基丁酸在臨床試驗中可改善睡眠品質。2009年9月27日，衛生部批準伽馬氨基丁酸為新資源食品。同時，統計數據表明，2016年，全球針對睡眠的膳食補充劑銷售額達到6.09億美元，比2015年增長7.1%，預計2020年將達到8.08億美元。而從上表的數據中可知，米粞粉不僅營養豐富，且伽馬氨基丁酸的含量是精米的4.92倍之多，可謂是天然的助眠良品。
高“適配性”助力“滿分”口感
不僅獨具風味，營養豐富，米粞粉的耐加工性也非常好，“適配性”高，無論焙烤、糖果巧克力還是冷飲、飲料都能給產品風味帶來意想不到的驚喜。例如，添加了米粞粉的威化食品不僅風味獨特，且有助于增肌硬脆口感，不易破碎；在涂層蛋糕中加入米粞粉可以去除一些配料的不良風味，且也不影響涂層整體風味，還可以減少奶粉的添加量，降低成本。
由益海嘉里食品科技有限公司出品的米粞粉采用現代化自有專利技術（包括分離提純、鈍化熟化提香），經過多道工序精制而成，屬創新型產品，國內唯一。原料源自國家地理標志大米優質產區——盤錦，擁有堿性土地、成熟期長、蟹稻共生、活水灌溉、氣候適宜等獨特優勢。
對于喜食大米的國人人言，米粞粉這種營養豐富、風味獨特的米制品原料已展露出了廣闊的應用前景，是您在健康零食領域尋求突破的不二之選。
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