為什么豬肉有的蓋紅章，有的蓋藍(lán)章？蓋“哪種章”的肉更安全？
發(fā)布時(shí)間 : 2019-12-27 22:58:49 瀏覽量 :
豬肉，再常吃不過(guò)的一種食品。對(duì)于豬肉，很多人存在這樣的疑問(wèn)：為什么豬肉表面蓋了那么多種“印章”，有紅色、藍(lán)色的，有圓形的、長(zhǎng)方形的，各式各樣，有何區(qū)別？民以食為天，食以安為先；關(guān)注豬肉安全，請(qǐng)您“公正”看待豬肉身上的“章”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉表面為何要蓋章？YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉蓋章，一件具有“證明意義”的事情。《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中的第十條明確要求“生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明”。另外，其“管理?xiàng)l例”中還規(guī)定，除了檢疫合格外，豬肉還需要經(jīng)過(guò)品質(zhì)檢驗(yàn)，品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬肉還要“加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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也就是說(shuō)，對(duì)于檢疫合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗(yàn)訖印章；對(duì)于不合格產(chǎn)品，需要按照相關(guān)流程處理，并不會(huì)流入市場(chǎng)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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我國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中也有明確規(guī)定：生肉需要經(jīng)過(guò)免疫檢查，經(jīng)檢疫合格之后，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，并且要加蓋“動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章”，對(duì)于分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志；不合格的產(chǎn)品，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，并且按照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的處理。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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所以，“蓋章”是對(duì)于豬肉的一種證明，蓋章出廠后的豬肉，必然是“檢疫合格”和“品質(zhì)檢驗(yàn)合格”的豬肉；但凡其中有一項(xiàng)不合格，那這樣的豬肉根本就不可能被允許出廠銷售。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這樣“蓋章的豬肉”還能放心吃嗎？YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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很多人認(rèn)為豬肉章的“印章是有顏色的，食用可能對(duì)人體有害”。其實(shí)來(lái)說(shuō)，豬肉上的印章完全可以吃，這種印章本身是用食用色素做成，食用對(duì)于身體無(wú)害。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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印章的藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液，它主要是由亮藍(lán)（著色劑）、甘油、酒精、蒸餾水以及維生素C等物質(zhì)混合溶解制成的，合格的食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液符合食品衛(wèi)生相關(guān)要求，對(duì)人體無(wú)害。所以，被加蓋過(guò)驗(yàn)訖印章的豬肉完全可以放心食用，不必緊張和疑惑。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉上為啥有的是紅章？有的是藍(lán)章？YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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一般而言，衛(wèi)生許可部門(mén)在宰殺好的生豬上加蓋的印章為“藍(lán)綠色”，但根據(jù)不同的“地域差異”，有些地方也會(huì)使用不同顏色的印章；無(wú)論是藍(lán)色印章還是紅色印章，說(shuō)到根本僅僅是顏色不同，豬肉性質(zhì)一樣，皆屬于“合格豬肉”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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很多人用“印章的顏色”去判斷豬肉的好壞，然而這并不科學(xué)，存在科學(xué)誤區(qū)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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一般合格的豬肉多蓋有“圓形章”：YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這種印章是代表肉品合格的印章，它是經(jīng)過(guò)專業(yè)的獸醫(yī)部門(mén)生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后方可蓋上的印章；一般在章內(nèi)還會(huì)標(biāo)有定點(diǎn)屠宰廠的名稱、序號(hào)、屠宰時(shí)間等信息。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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只有蓋有圓形章的豬肉才是合格的豬肉？YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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社會(huì)中多流傳這樣的說(shuō)法，但其實(shí)而言并不準(zhǔn)確，國(guó)家的相關(guān)規(guī)定只要求了需要蓋章，但是對(duì)于“印章的形式”并未做出統(tǒng)一的規(guī)定。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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早期使用的印章是“圓形印章”，現(xiàn)如今又推行了更加方便實(shí)用的“長(zhǎng)條滾筒式印章”、“針刺式印章”；具體的蓋章形式由各地的主管部門(mén)來(lái)規(guī)定，形狀可能會(huì)發(fā)生改變，大家不可“拘泥于常規(guī)”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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藍(lán)色印章代表是公豬？紅色印章代表是母豬？YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這完全是“沒(méi)有任何原理的謠言”。相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了印章顏料需滿足可食用的要求，但對(duì)于顏色的使用并未作出規(guī)范，除了藍(lán)色和紅色以外，有些地方甚至?xí)镁G色、紫色等顏色的印章加蓋豬肉。所以，此理論不可信。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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購(gòu)買(mǎi)安全豬肉，必須知道的“三件事情”：YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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可以銷售的“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報(bào)告”：YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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對(duì)于豬肉而言，想要買(mǎi)到放心、安全且合格的肉品，必須要關(guān)注“兩章兩證一報(bào)告”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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其中所說(shuō)的“兩章”是“檢疫驗(yàn)訖印章（藍(lán)色滾筒形狀）”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章（一般為圓形）”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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“兩證”則是“動(dòng)物檢疫合格證明”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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“一報(bào)告”是“非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉在上市之前需要經(jīng)過(guò)多種檢驗(yàn)檢疫，只有所有的檢驗(yàn)檢疫都合格之后，它才會(huì)擁有“兩章兩證一報(bào)告”的“銷售證明”，這樣的豬肉才能放心購(gòu)買(mǎi)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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選擇正規(guī)、可靠場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)豬肉：YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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想要買(mǎi)到安全、放心的健康豬肉，最靠譜、合理的方法還是“從合格、放心的商家處進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)”，比如說(shuō)正規(guī)、大型的商超或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這些地方的豬肉進(jìn)貨來(lái)源都是各地規(guī)范、具有屠宰處理資質(zhì)的屠宰場(chǎng)，安全性可以得到保證；費(fèi)力學(xué)會(huì)一些可以辨別“肉類好壞的方法”，還不如確定一個(gè)購(gòu)買(mǎi)安全肉食的渠道。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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拒絕貪便宜購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)豬肉：YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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不貪圖小便宜去購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)發(fā)黏或者有異味的肉類，這樣的肉類可能已經(jīng)變質(zhì)，食用會(huì)增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，切記不可購(gòu)買(mǎi)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉“蓋章”，實(shí)為安全、放心之舉；具有檢驗(yàn)檢疫印章的豬肉會(huì)更加安全和放心，無(wú)需恐慌；無(wú)論是藍(lán)色印章還是紅色印章，只是使用了不同的食用色素而已，意義相同，皆不存在風(fēng)險(xiǎn)；選擇豬肉要理性，認(rèn)準(zhǔn)“兩章兩證一報(bào)告”，到合格、正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)；選安全豬肉，品其美味，攝其營(yíng)養(yǎng)，望您“健康幸福”。
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