為什么豬肉有的蓋紅章,有的蓋藍(lán)章?蓋“哪種章”的肉更安全?
發(fā)布時(shí)間 : 2019-12-27 22:58:49 瀏覽量 :
豬肉,再常吃不過(guò)的一種食品。對(duì)于豬肉,很多人存在這樣的疑問(wèn):為什么豬肉表面蓋了那么多種“印章”,有紅色、藍(lán)色的,有圓形的、長(zhǎng)方形的,各式各樣,有何區(qū)別?民以食為天,食以安為先;關(guān)注豬肉安全,請(qǐng)您“公正”看待豬肉身上的“章”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉表面為何要蓋章?YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉蓋章,一件具有“證明意義”的事情。《生豬屠宰管理?xiàng)l例》中的第十條明確要求“生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬,應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格,并附有檢疫證明”。另外,其“管理?xiàng)l例”中還規(guī)定,除了檢疫合格外,豬肉還需要經(jīng)過(guò)品質(zhì)檢驗(yàn),品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬肉還要“加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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也就是說(shuō),對(duì)于檢疫合格的豬肉,才能加蓋檢疫驗(yàn)訖印章;對(duì)于不合格產(chǎn)品,需要按照相關(guān)流程處理,并不會(huì)流入市場(chǎng)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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我國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中也有明確規(guī)定:生肉需要經(jīng)過(guò)免疫檢查,經(jīng)檢疫合格之后,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》,并且要加蓋“動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章”,對(duì)于分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志;不合格的產(chǎn)品,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》,并且按照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的處理。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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所以,“蓋章”是對(duì)于豬肉的一種證明,蓋章出廠后的豬肉,必然是“檢疫合格”和“品質(zhì)檢驗(yàn)合格”的豬肉;但凡其中有一項(xiàng)不合格,那這樣的豬肉根本就不可能被允許出廠銷售。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這樣“蓋章的豬肉”還能放心吃嗎?YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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很多人認(rèn)為豬肉章的“印章是有顏色的,食用可能對(duì)人體有害”。其實(shí)來(lái)說(shuō),豬肉上的印章完全可以吃,這種印章本身是用食用色素做成,食用對(duì)于身體無(wú)害。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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印章的藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液,它主要是由亮藍(lán)(著色劑)、甘油、酒精、蒸餾水以及維生素C等物質(zhì)混合溶解制成的,合格的食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液符合食品衛(wèi)生相關(guān)要求,對(duì)人體無(wú)害。所以,被加蓋過(guò)驗(yàn)訖印章的豬肉完全可以放心食用,不必緊張和疑惑。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉上為啥有的是紅章?有的是藍(lán)章?YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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一般而言,衛(wèi)生許可部門(mén)在宰殺好的生豬上加蓋的印章為“藍(lán)綠色”,但根據(jù)不同的“地域差異”,有些地方也會(huì)使用不同顏色的印章;無(wú)論是藍(lán)色印章還是紅色印章,說(shuō)到根本僅僅是顏色不同,豬肉性質(zhì)一樣,皆屬于“合格豬肉”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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很多人用“印章的顏色”去判斷豬肉的好壞,然而這并不科學(xué),存在科學(xué)誤區(qū)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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一般合格的豬肉多蓋有“圓形章”:YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這種印章是代表肉品合格的印章,它是經(jīng)過(guò)專業(yè)的獸醫(yī)部門(mén)生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后方可蓋上的印章;一般在章內(nèi)還會(huì)標(biāo)有定點(diǎn)屠宰廠的名稱、序號(hào)、屠宰時(shí)間等信息。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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只有蓋有圓形章的豬肉才是合格的豬肉?YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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社會(huì)中多流傳這樣的說(shuō)法,但其實(shí)而言并不準(zhǔn)確,國(guó)家的相關(guān)規(guī)定只要求了需要蓋章,但是對(duì)于“印章的形式”并未做出統(tǒng)一的規(guī)定。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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早期使用的印章是“圓形印章”,現(xiàn)如今又推行了更加方便實(shí)用的“長(zhǎng)條滾筒式印章”、“針刺式印章”;具體的蓋章形式由各地的主管部門(mén)來(lái)規(guī)定,形狀可能會(huì)發(fā)生改變,大家不可“拘泥于常規(guī)”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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藍(lán)色印章代表是公豬?紅色印章代表是母豬?YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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這完全是“沒(méi)有任何原理的謠言”。相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了印章顏料需滿足可食用的要求,但對(duì)于顏色的使用并未作出規(guī)范,除了藍(lán)色和紅色以外,有些地方甚至?xí)镁G色、紫色等顏色的印章加蓋豬肉。所以,此理論不可信。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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購(gòu)買(mǎi)安全豬肉,必須知道的“三件事情”:YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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可以銷售的“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報(bào)告”:YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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對(duì)于豬肉而言,想要買(mǎi)到放心、安全且合格的肉品,必須要關(guān)注“兩章兩證一報(bào)告”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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其中所說(shuō)的“兩章”是“檢疫驗(yàn)訖印章(藍(lán)色滾筒形狀)”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章(一般為圓形)”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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“兩證”則是“動(dòng)物檢疫合格證明”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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“一報(bào)告”是“非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告”。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉在上市之前需要經(jīng)過(guò)多種檢驗(yàn)檢疫,只有所有的檢驗(yàn)檢疫都合格之后,它才會(huì)擁有“兩章兩證一報(bào)告”的“銷售證明”,這樣的豬肉才能放心購(gòu)買(mǎi)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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選擇正規(guī)、可靠場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)豬肉:YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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想要買(mǎi)到安全、放心的健康豬肉,最靠譜、合理的方法還是“從合格、放心的商家處進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)”,比如說(shuō)正規(guī)、大型的商超或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),這些地方的豬肉進(jìn)貨來(lái)源都是各地規(guī)范、具有屠宰處理資質(zhì)的屠宰場(chǎng),安全性可以得到保證;費(fèi)力學(xué)會(huì)一些可以辨別“肉類好壞的方法”,還不如確定一個(gè)購(gòu)買(mǎi)安全肉食的渠道。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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拒絕貪便宜購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)豬肉:YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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不貪圖小便宜去購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)發(fā)黏或者有異味的肉類,這樣的肉類可能已經(jīng)變質(zhì),食用會(huì)增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn),切記不可購(gòu)買(mǎi)。YVQ至寶多肽【購(gòu)買(mǎi)及代理】仁德康泰至寶多肽
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豬肉“蓋章”,實(shí)為安全、放心之舉;具有檢驗(yàn)檢疫印章的豬肉會(huì)更加安全和放心,無(wú)需恐慌;無(wú)論是藍(lán)色印章還是紅色印章,只是使用了不同的食用色素而已,意義相同,皆不存在風(fēng)險(xiǎn);選擇豬肉要理性,認(rèn)準(zhǔn)“兩章兩證一報(bào)告”,到合格、正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi);選安全豬肉,品其美味,攝其營(yíng)養(yǎng),望您“健康幸福”。
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