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【東升生命動力】南方人愛吃甜味的豆腐花,北方人愛吃咸味的豆腐腦。我國地大物博,南北方差異明顯,人們起居、飲食等習慣大相徑庭,所以南北方的養生方式需要辯證地對待。
南方百歲老人居多,北方胖子居多
根據全國人口普查的最新數據,目前我國百歲老人多分布在南方。2015“中國肥胖指數”已發布,北方肥胖率達35%以上,南方肥胖率則為27%左右。尤其東北地區,更是成為胖子的重災區。
為什么南方多百歲老人,北方多胖子?
溫度差異
南方常年氣候溫和,北方氣候變化劇烈。當人們在20度左右的環境下生活,感覺最為舒服,而且有益于人體長壽。迄今為止,中國老年學和老年醫學學會認定的“中國長壽之鄉”有60多個,但沒有一個在寒冷的東北。也正因為北方天氣寒冷,一來需要大量脂肪提供熱量維持人體活動,二來新陳代謝速度比南方較緩,所以,胖子就此產生。
飲食差異
肥胖當然離不開飲食。在北方人的飲食習慣中,高脂肪高膽固醇的食物偏多,酒桌文化也要比南方更重視,因此北方人更容易成為肥胖人群。
無論在南方還是北方,冬季都是匿藏精氣,科學進補的好時節。但畢竟南北有別,所以南北養生盡量不用一刀切的方式。南方和北方如何進行冬季養生?
南方祛濕要養脾
南方氣候潮濕多雨,冬雨綿綿也不在少數。中醫學認為“濕氣通于脾”,在正常情況下,脾能夠散布人體的水分與液體,發揮滋潤、濡養的作用,以維持人體水液代謝的平衡。如果濕氣過重,超出了脾能夠負擔的限度,就會使水液在體內停滯,反過來影響脾的功能,出現腹脹、食欲不振等情況。故《黃帝內經》說:“諸濕腫滿,皆屬于脾。”因此,在濕氣過重的南方生活,祛濕要以養脾為主。
起居方面,盡量避免長時間呆在潮濕的環境中;趁著好天氣把棉被晾曬一番,減少濕氣進入體內。
飲食方面,可以多吃一些健脾利濕的食物,例如薏米、山藥、蓮子等。配合冬季進補,還可以吃一些姜、雞肉、魚等清補食物。
北方除燥要養肺
北方的冬天,霧霾天氣較多,也特別干燥。中醫學認為,肺主氣,司呼吸,直接與自然界大氣相通;同時,肺為嬌臟,喜濕不喜燥。干燥的空氣從口鼻進入,最易損傷肺的津液,甚至脈絡,容易導致咳嗽、咽喉不適等問題。另外,肺外主皮毛,內與大腸相表里,故肺津耗傷,常見皮膚干澀、大便不暢等癥。因此,在干燥的北方生活,養好肺至關重要。
起居方面,北方早晨來得晚,盡量早睡晚起。注重補水,給肺部增添津液。
飲食方面,北方天氣寒冷,進補宜大溫大熱,如牛肉、羊等。除了大補之品外,多吃滋陰潤肺的食物,例如雪梨、蜂蜜、銀耳、百合、等,都具有明顯的潤肺功效。
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