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美國作為膳食補充劑的成熟市場，近三年益生菌軟糖整體份額增長均超過20%，眾多知名的營養補充劑公司均有益生菌軟糖產品投放市場，并且新品不斷涌現。相較之下，雖然中國的益生菌膳食補充劑市場增速較快，但益生菌軟糖類產品仍還未形成規模，當女性及兒童消費群體的免疫和消化健康需求被一再放大，當最受喜愛的劑型與火爆的益生菌市場碰撞出火花，中國營養品的下一個風口，很可能就是益生菌軟糖。
必要前提：讓益生菌安全、穩定的“活”在軟糖里
要想打造一款益生菌軟糖爆品，安全、穩定以及活性是必要前提。無論是2011版WGO益生菌與益生元指南還是中國消化道微生態調節劑臨床應用專家共識（2016版）均提出，菌株活性是益生菌產品所必需的最低標準。此外，益生菌還需經得起胃液、膽汁和胰酶的消化，在經消化道到達腸道后仍維持活性。所以益生菌軟糖中所用到的益生菌，必須是經過嚴格篩選的優良菌株，能夠耐受胃酸、膽鹽，并定植于腸道中。
與此同時，對于任何保健食品/膳食補充劑產品而言，安全都是重中之重，益生菌軟糖因其自身特點，對于安全性的要求更為突出。這就要求益生菌原料生產企業，不僅要有強大的生產安全關鍵環節的把控能力，還需要通過建立相關菌種/菌株的數據庫，以隨時對菌種/菌株的安全及有效性進行檢測與評估。而為了保證產品在貨架期內的穩定性，成品水分活度、溫度以及含氧量是生產過程中最關鍵的三大要素。
稀缺資源：益生菌軟糖“獨立”生產車間
為了真正實現讓益生菌安全、穩定的“活”在軟糖里，用專用的益生菌車間和獨立的空調系統來保證加工過程的溫/濕度控制和安全風險控制對于益生菌軟糖的生產至關重要。這個專用車間不僅要有嚴格的溫、濕度控制，還應具備益生菌檢測能力和充氮包裝工藝，以有效控制產品水 分、水分活度及保持活菌數。但在國內，擁有獨立益生菌產品生產資質和車間的生產企業本就不多，更別提益生菌軟糖獨立生產車間了。相對苛刻的生產條件使國內具備獨立益生菌軟糖生產資質的企業稀缺，這也是造成國內目前益生菌軟糖產品相對較少的客觀因素之一。
好吃又營養：科學生產“不忽悠”
與此通知，在一般消費者的傳統認知中，對于益生菌軟糖有很多誤解，比如益生菌加載量有限，產品穩定性難以控制，口味口感易發生改變等。但實際上，這些都可以通過生產加工過程中的關鍵點控制來規避。比如合理選擇原輔料，特別是在菌株的選擇上，最大限度的選擇臨床證據充分，且穩定性好的菌株；同時加強內控，對不同菌株，采用不同的稀釋劑、培養基、礦物質溶液等對檢測率的影響進行研究，并對配方進行持續優化；在配方設計時，可參照藥品標準，對產品的外觀、質構及功效等要進行重金屬分析、微生物分析、穩定性分析等；并由專業人員對產品的感官、質購、磨具、包材等進行量化評定，優化口味，精選配料。只有建立在科學研究及生產的基礎上，好吃又營養的益生菌軟糖完全可以像其他劑型的產品一樣值得消費者信賴。
“雙料專家”：打造真正的益生菌軟糖
為了解決以上技術難題，益生菌補充劑與營養軟糖“雙料專家”仙樂通過嚴選明星菌株+優化配方及工藝制作等一系列方式方法，探索出了一條可靠而穩定的益生菌軟糖產品解決方案。所選菌株不僅獲得了新食品原料批準，有28篇發表的臨床文獻，而且市售產品超過50億份，沒有任何一例副反應。所選菌株的穩定性優越，耐胃酸、膽鹽，在產品24個月的保質期內，每粒益生菌軟糖保證活菌含量。同時仙樂為益生菌軟糖打造了獨立的益生菌軟糖專用車間，獨立的GMP車間不僅保證了益生菌軟糖本身的高品質，同時避免了和其它產品交叉污染。在此基礎上，仙樂還在檢測、配方、感官、內控等方面加強投入，以確保所生產的益生菌軟糖無論安全性、穩定性、功效、口感、外觀等各方面在合規的基礎上，最大限度的滿足消費需求和趨勢。
隨著女性及兒童消費在營養品消費中的比重日益增大，益生菌軟糖這一細分品類必將迎來發展風口，而助推這一品類起飛，優質生產商的選擇至關重要，只有讓“益生菌真正活在軟糖中”，才有可能征服日益挑剔的消費者，及早搶占這一市場紅利。
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