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知識科普：腸胃對蛋白質(zhì)的消化過程

人體對蛋白質(zhì)的消化 蛋白質(zhì)未經(jīng)消化不易吸收,但有時某些抗原、毒素蛋白可少量通過黏膜細(xì)胞進入體內(nèi)，會產(chǎn)生過敏、毒性反應(yīng)。一般情況下,食物蛋白質(zhì)水解成氨基酸及小肽后方 ...