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18世紀(jì)的英國(guó)人一天只吃早點(diǎn)和晚餐，貴族一般要在晚上8點(diǎn)后才用晚膳。 公爵夫人們?cè)诿刻煜挛缢狞c(diǎn)廣邀三五知己，一同品啜上等瓷質(zhì)餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享輕松愜意的午后時(shí)光。 直至今天，這已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化。正統(tǒng)的英式下午茶點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤盛裝。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司空餅、第三層則放蛋糕及水果塔。果醬架內(nèi)一般裝固體奶油、草莓醬、苦橙醬。隨著時(shí)代的變遷，茶中可以加入牛奶和糖，實(shí)際上，年輕人平時(shí)更喜愛喝咖啡。
下午茶即補(bǔ)充能量的也放松身心的。但是，隨著現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣的變遷和生活方式的變化，很多人的飲食能量過剩，而運(yùn)動(dòng)減少，包括高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸血癥等生活方式病的發(fā)病率越來越高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，只要保證均衡的一日三餐，沒有必要通過下午茶來加餐和補(bǔ)充能量。尤其是英式下午茶多以咖啡、甜點(diǎn)為主，其實(shí)， 甜點(diǎn)除了能量以外，含有的其他營(yíng)養(yǎng)素較少，另外，在很多甜點(diǎn)和咖啡中的奶昔含有一定量反式脂肪酸，反式脂肪酸容易導(dǎo)致心血管疾病已成為定論，所以，從健康的角度，這類下午茶中的甜點(diǎn)，并不值得提倡。
建議：調(diào)整為水果、堅(jiān)果類代替甜點(diǎn)，水果和堅(jiān)果中含有豐富維生素和礦物質(zhì)等，尤其水果中含有豐富的維生素C、維生素C主要存在于水果、蔬菜中，干的谷類和動(dòng)物性食物中不存在維生素C,它具有預(yù)防皮膚和牙齦出血，抗氧化、抗氧自由基，預(yù)防腫瘤的作用；堅(jiān)果中含有豐富的必需脂肪酸，這類脂肪我們又叫做好脂肪，必需脂肪酸對(duì)保護(hù)細(xì)胞，預(yù)防心管疾病具有一定的作用。
但是，下午茶作為一種休閑、放松和交流的方式，仍然值得提倡，更何況茶水本身對(duì)健康有很多益處，茶葉內(nèi)含化合物500種左右。有些是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、 礦物質(zhì)等， 如人體容易缺乏的鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等含量都很豐富， 茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠茶平均含鋅量達(dá)73微克，高的可達(dá)到252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克綠茶中含量為123微克，每克紅茶中含量為196微克。這些元素對(duì)人體生理機(jī)能有著重要作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。
多項(xiàng)研究證明，無論是紅茶還是綠茶，飲茶的習(xí)慣都有利于提高骨礦物質(zhì)密度。一項(xiàng)地中海地區(qū)的現(xiàn)況研究證明，有飲用紅茶習(xí)慣的50歲以上男女，骨折的風(fēng)險(xiǎn)比不飲茶者低30% 茶中的類黃酮和木酚素等物質(zhì)均有植物雌激素活性，它們促進(jìn)成骨細(xì)胞的生成，減少骨質(zhì)重吸收，對(duì)更年期女性具有一定的保健作用，長(zhǎng)期飲茶，還有控血脂、控血糖、控體重、抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)免疫、減少大腦損傷、保護(hù)腎臟、促進(jìn)解毒、抑制癌癥細(xì)胞等作用，建議不同人可能適合不同的茶。
紅茶對(duì)消化道的動(dòng)力作用和保護(hù)比較顯著，可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。綠茶的抗菌、抗炎作用比較強(qiáng)，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，可能更適合那些食欲旺盛、消化功能強(qiáng)的人。普洱茶和紅茶中咖啡因含量比較高，對(duì)咖啡因比較敏感，那么最好還是在下午4點(diǎn)以后停止喝茶，避免影響晚上睡眠。有些人對(duì)咖啡因特別敏感，空腹喝茶會(huì)發(fā)生頭暈心悸等不適，那么也要避免喝濃茶。
對(duì)于奶茶，茶里面的草酸會(huì)和奶牛中的鈣結(jié)合，從而形成不溶性草酸鈣，而影響鈣的吸收，不宜提倡。
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