重要通知 :
這里是填寫通知！
重要通知 :
這屆年輕人是又拼又佛，既想要活在當下，打工拼命、熬夜玩樂，又很怕死，各種養生妙招隨口就來，養生食品的攝入成為了最主要的“惜命”方式之一。CBNData 發布的《2020年度中國年輕人線上保健品消費方式洞察》報告顯示，90后消費者已成為家中的健康養生大使。
膳食纖維對養生青年的吸引
由于人們的飲食日趨精細，高熱量、高脂肪等食品的攝入量大大增加，而膳食纖維的攝入量相對減少，忽略了膳食營養的平衡性。第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓國際發布的《2018國民健康跨境消費趨勢報告》顯示，近三年國民健康產品消費金額穩步提升，80后、90后成消費主力，膳食纖維、果蔬纖維成最熱銷養生食品類型。
作為一種理想的天然的功能性食品添加原料，膳食纖維可以代替糖類、淀粉或脂肪以適當的添加量加入食品中，不僅可以優化食品的營養價值和組織性能，還能夠滿足社會大眾一直追求的健康膳食理念，有很廣闊的應用前景。同普通大米、小麥、蕎麥等谷物相比，燕麥有更高的蛋白質和膳食纖維，受到了消費者的廣泛歡迎。
植物基市場崛起，燕麥奶活力十足
隨著人們健康意識的提升，越來越多人開始尋求高品質、更安全、更營養的產品。植物基產品的出現為消費者提供了選擇。2020年，美國植物基食品零售額繼續以兩位數增長，增長27%，達到70億美元的市場規模，這表明消費者正經歷“根本性”的轉變，越來越多的消費者正在將植物性食物納入他們的飲食，尤其是那些口感好且兼具健康屬性的產品。
而在植物代乳品類中，豆奶、扁桃仁奶、椰子奶、燕麥奶等眾多品種爭奇斗艷、各有絕招。燕麥作為十大健康食品之一被大眾熟知認可，在歐美發達國家，已經成為繼牛奶、豆乳之后第三種最重要的蛋白飲品。據Mintel 數據顯示，歐洲市場上，植物基產品中椰奶和燕麥奶增長較快；從上市新品來看，2017年4月到2018年3月，以燕麥為主的植物基飲品和酸奶占比為14.8%，去年同期僅為9.8%；燕麥、椰子、扁桃仁成為三大明星增長配料。
目前，國內已有400多家品牌開始布局燕麥奶領域，新老品牌競相搶占國內燕麥奶市場份額。有像蒙牛、伊利這樣的新入局者，還有OATLY、好哩、圣悠活這樣的老玩家陸續推出燕麥奶新產品，讓整個燕麥奶市場競爭更顯火熱。
燕麥奶的“最佳”CP，竟然是“TA”？
燕麥奶存在感越來越強，除了用作早餐或日常飲品飲用外，更多是因為燕麥奶在咖啡市場中混得風生水起，無論是在精品咖啡館，還是在咖啡連鎖餐廳，消費者提及燕麥奶的頻率越來越高。0蔗糖、0乳糖、低脂輕卡，咖啡與燕麥奶的組合，成為了各大咖啡品牌花式上架的新品。
加拿大國民咖啡Tim Hortons攜手新銳植物營養品牌植物標簽，合作推出植物基咖啡系列。首款聯合特飲濃醇燕麥拿鐵，以植物標簽燕麥植物奶替代傳統牛奶制作，實現濃郁麥香與咖啡香的完美交融，口感醇厚順滑，乳糖不耐受人士也能放心喝。新品現已于Tim Hortons全國300余家門店上線。
濃醇燕麥拿鐵
其實，早在今年夏天，Tims咖啡踩著夏天的尾巴，還推出了一款夏季限定新品“燕麥浮云鮮萃”，將燕麥與咖啡的結合應用拓展到了奶蓋的健康改造。據了解，這款燕麥浮云鮮萃采用全新升級深烘豆，搭配維益燕麥植物蛋白奶油調制濃郁厚燕麥浮云奶蓋，不僅讓谷物香氣與咖啡豆的可可堅果風味相互融合，為消費者帶來多重飽滿口感與豐富層次的味蕾體驗，也增強了乳化體系的穩定性。
燕麥浮云鮮萃
今年五月，肯德基聯手OATLY，共同推出“植物飲”咖啡新能量 ——冰燕麥拿鐵。嚴選來自危地馬拉、哥倫比亞、 埃塞俄比亞、巴西、中國云南，這全球五大精品產區的醇正阿拉比卡咖啡豆，搭配低膽固醇、低反式脂肪，的瑞典大師級燕麥奶OATLY，營養健康、風味獨特，對乳糖不耐人群也超友好。
冰燕麥拿鐵
英國氮氣冷萃咖啡制造商Minor Figures近期推出RTD氮氣燕麥拿鐵。Minor Figures公司將充入氮氣的香料紅茶與燕麥奶相結合，制作出一款即飲含氮氣拿鐵，氮氣的注入為拿鐵提供了“如絲般的口感”。
Minor Figures氮氣燕麥即飲拿鐵
來自美國的RISE Brewing Co.公司在曼哈頓開設旗艦咖啡館和在太平洋西北地區開設餐廳的同時，推出了以燕麥為基礎的拿鐵咖啡。這款咖啡在注入氮氣的冷萃拿鐵中添加了少量不含乳制品的的芬蘭燕麥牛奶，增強了該系列的標志性——“有機咖啡”，乳脂狀的液體，略帶一些甜味，入口清爽光滑。每罐含有80毫克的天然咖啡因，比普通咖啡多1.5倍，但熱量卻比其他的混合咖啡飲料少35%，每罐130卡路里，糖僅為1/3，非常適合素食主義者和乳糖不耐癥者。
對于喝慣拿鐵的人來說，不論是即飲還是現磨，燕麥奶+都是一種更輕盈的體驗，而對乳糖不耐受人群、素食人群和熱衷健身的人群，也是“能get到快樂的最優方式”。也許現在多數中國消費者之前沒有飲用燕麥奶的習慣，但對于熱衷五谷雜糧的中國人來說，這些都不是問題，相信未來消費者也會欣喜地接受咖啡館的新菜單。
說明：本站部分內容為會員轉載發布，如有損害您原創內容，需要刪除，請聯系我們
建議：本站分享的產品是食品，不能代替藥物。有一定的調理作用，但不保證每個人服用后有同樣的效果。分享的案例均轉自互聯網，如您有大病，建議您去看醫生！我們理念是平時要注重保健！
提示：為了您的健康，克制不良的生活習慣，戒煙、限酒，不吃各種油炸食品、方便面、燒烤肉類、少吃工廠的各種加工食品，多吃新鮮蔬菜、水果，適當增加粗糧，配合服用等，詳情咨詢客服！
上一篇: 植物基概念“殺”入巧克力市場
