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目前我國食品加工中的甜味劑既有天然的也有人工合成的。盡管葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、 淀粉糖等糖類物質(zhì)通常被視為食品原料，但在很多食品加工中這些糖類都作為甜味劑使用。所以在談到天然甜味劑時，上述糖類有著不容旁置的地位。
這其中，果糖是世界公認的健康糖類。其與葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉糖等傳統(tǒng)天然糖類最明顯的不同之處就是升糖指數(shù)低。而此不同的主要原因，是果糖在人體內(nèi)的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等傳統(tǒng)糖類慢，并且果糖的代謝也不依賴胰島素，而是直接進入人體腸道內(nèi)被消化利用。鑒于此，美國、歐洲等許多國家目前都把果糖作為餐桌用糖，在酸奶、果汁、飲料等食品中也大量使用果糖。西王糖業(yè)是國內(nèi)目前最大的結(jié)晶果糖生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)。該公司技術(shù)力量雄厚，擁有世界先進的全自動結(jié)晶果糖生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達到5萬噸。多年來，為消費者的甜蜜生活開創(chuàng)了健康的環(huán)境。
也許過于實用和實惠的事業(yè)往往能讓人產(chǎn)生“審美疲勞”，容易使這一事業(yè)走向平庸乏味。 西王糖業(yè)在創(chuàng)造了一個又一個奇跡后，開始為這一事業(yè)搞點“名堂”，使其以異樣的風(fēng)格和形象走進消費者的生活。前不久，一個以西方時髦生活方式——悠活冠名的果糖產(chǎn)品，在西王糖業(yè)應(yīng)運而生。西王糖業(yè)負責(zé)人告訴記者，悠活，國外也叫 YOHO，是近幾年在西方一些國家萌發(fā)并迅速流行開來的一種新潮生活方式。在美國，悠活的粉絲甚至被稱為“悠活一族”。他們追求品質(zhì)，崇尚自由，注重身體與精神的雙重享受，善于用心去發(fā)現(xiàn)生活的新意。盡管悠活的生活方式與我國目前的消費觀念尚有一段距離，但其推崇的悠活主義，也是主張 以人為本，倡導(dǎo)健康、自由、陽光、樂觀的生活態(tài)度。從這一點上看，“悠活果糖”除了賦予這種健康糖類一張活潑可愛的面孔，使之更具市場潛力以外，還引領(lǐng)了一種健康的消費潮流。
與悠活果糖活潑可愛的名稱相對應(yīng)，其一個個新穎別致、風(fēng)格不俗的系列產(chǎn)品也 煞是引人眼球。“商務(wù)裝”款款大方，自然是白領(lǐng)人士的最愛;“自立袋”則灑脫不羈，專為時尚青年設(shè)計；而“玲瓏塔”外形奇特，頗受兒童青睞，且其方便性更受到家庭主婦的歡迎。總之， 悠活果糖不僅使人耳目一新，而且顛覆了天然糖類在消費者心目中的傳統(tǒng)形象。真正實現(xiàn)了“好吃并快樂著”的營養(yǎng)攝取方式。
與市場前景無可估量相同，果糖的資源也無處不在。據(jù)專家介紹，果糖不僅大量存在于蜂蜜、 水果中，而且包括甜菜、蘿卜、洋蔥在內(nèi)的一些蔬菜里也都有果糖。據(jù)西王糖業(yè)負責(zé)人介紹，悠活果糖的食物血糖生成指數(shù)僅為19-21，趨于天然糖類的理想指標。不僅如此，作為包括綿白糖、白砂糖、冰糖在內(nèi)的家庭用糖的升級換代產(chǎn)品，悠活果糖還突顯出“無蛀牙、不怕胖、無負擔(dān)”的三大優(yōu)勢。據(jù)介紹，人類的口腔是一個混合感染的環(huán)境。其內(nèi)部的濕度、溫度甚至一些營養(yǎng)物質(zhì)，都極易滋生各種導(dǎo)致蛀牙的細菌。而口腔中殘留的蔗糖、淀粉等多糖食物正是這些細菌泛濫的溫床。果糖作為一種單糖，無法再水解成更簡單形式的糖類，所以在口腔中不會被分解產(chǎn)酸，也就不會形成蛀牙。
以下幾項指標可能會使果糖的優(yōu)點體現(xiàn)得更為直觀：一是果糖單位重量的熱量低于蔗糖；二是果糖的平均甜度是蔗糖的1.3-1.8倍，因此同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半左右；三是果糖屬于血糖生成指數(shù)低于55的食物，可使人在更長的時間內(nèi)不感到饑餓，并因此減少脂肪的存儲。
果糖不僅可以增加有關(guān)食品的水果味，還不會掩蓋這些食品本身固有的味道。實驗表明，果糖的甜度在所有天然糖中最高，因此，相同甜味的食品，若采用果糖會比蔗糖低得多。從這點上分析，果糖又是一種質(zhì)優(yōu)價廉的天然糖類。據(jù)悉，西王糖業(yè)的果糖產(chǎn)品不僅實現(xiàn)了生產(chǎn)的全程質(zhì)量監(jiān)控，品質(zhì)安全可靠，而且已遠銷歐、 亞、美、非及中東等十余個國家和地區(qū)。可見果糖的市場前景十分廣闊。
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