精品久久久久久乐,欧美中文字幕在线视频,一级黄色蝶片

注意事項

微信： cx53456

郵箱：xfptx@outlook.com
地址：北京豐臺區(qū)

健康常識

飯都吃不好的人，吃什么保健品都沒用！

發(fā)布時間 : 2025-02-08 瀏覽量 :

影響人一生健康狀況的因素，30%來自于基因，是與生俱來的；70%是自己可以選擇和掌控的，這就是我們的營養(yǎng)和生活方式。

前面一篇文章我們講了“怎樣吃才有營養(yǎng)？“， 很重要也簡單易行的一個方法就是“營養(yǎng)盤子”：用一個餐盤來衡量每天的合理食物。盤子里應(yīng)該有1/4蛋白，1/4全谷物，1/4蔬菜，1/4水果。至于飯盤的大小，則可因人而異。

這一期，我們講講怎樣選擇優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素，放到我們的餐盤里。

飯都吃不好的人，吃什么保健品都沒用！

除了水之外，人體所需的營養(yǎng)按照需要量的多少通常分為三大類：

宏量營養(yǎng)素：碳水化合物，脂肪和蛋白。

微量營養(yǎng)素：各種維生素和礦物質(zhì)。

植物營養(yǎng)素：目前被證實對人體有益的植物營養(yǎng)素已經(jīng)超過200種。

碳水化合物

碳水化合物是存在于許多食物和飲料中的重要營養(yǎng)素之一。碳水化合物由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成，其中氫和氧的比例恰好是在水中它們的比例，“碳水化合物”由此得名。

碳水化合物主要可分為單糖、雙糖、多糖。

有甜味的： 就是我們?nèi)粘ＵZ言中所說的糖，包括單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和雙糖（蔗糖，麥芽糖、乳糖）。雙糖進(jìn)入人體內(nèi)必須分解為單糖后才能被吸收利用。臨床上檢測的血糖就是血液里的葡萄糖。當(dāng)體內(nèi)糖量過高時，人體會把多余的葡萄糖合成“糖原”，儲存在肝臟和肌肉中。“糖原”是多糖。

沒有甜味的：多糖由很多單糖組合而成，又可以為分兩類。

能被人體消化分解為單糖的多糖是淀粉。淀粉天然存在于蔬菜，谷物和一些豆類中。
不能被人體消化的多糖叫纖維，其中低聚糖（也稱寡糖）由較少（一般不超過10個）單糖組成，是短纖維。纖維天然存在于水果，蔬菜，五谷雜糧和一些豆類中。膳食纖維雖然不能直接為人體提供能量，卻是健康飲食不可缺少的。科學(xué)早就認(rèn)證了纖維在預(yù)防冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌和便秘等方面所起的重要作用，近年來又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)纖維，尤其是水溶性纖維所扮演的益生元角色。

碳水化合物的常見來源包括：米、面包、意大利面、土豆、甜食和含糖飲料、紅薯、玉米、豌豆、所有的谷物(包括燕麥，藜麥和全麥)、酸奶和牛奶、水果、蔬菜、堅果、其它各種豆類。

碳水化合物的優(yōu)質(zhì)來源：全谷物、豆類、淀粉類蔬菜和水果、酸奶和牛奶。

少吃/不吃：精制米面，各類甜點和含糖飲料。

脂肪

脂肪是脂肪酸和甘油的結(jié)合體，具體組成元素也是碳、氫、氧。與碳水化合物不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發(fā)熱量更高，是能量密度最高的食物營養(yǎng)素。

食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收后大部分又再度轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆植荚谌梭w皮下組織、大網(wǎng)膜、腸系膜和器官周圍。體內(nèi)脂肪含量常隨營養(yǎng)狀況、能量消耗等變動。

脂肪可直接來自動物的脂肪組織（例如豬油）、植物的含油部分（例如豆油，花生油，橄欖油）、也可以采用多種天然原料進(jìn)行勾兌（例如沙拉油）和化學(xué)處理（例如人造奶油）。

有些脂肪可以增加體內(nèi)低密度脂蛋白（LDL）生成，而過高的LDL可誘發(fā)高血壓和心血管疾病。這些脂肪要限制或避免，包括飽和脂肪，氫化脂肪和反式脂肪。

飽和脂肪通常來源于動物，室溫下呈固體狀態(tài)，例如豬油，奶油，奶脂，肉類，雞皮和豬皮。椰子油和棕櫚油這些熱帶植物油也含有大量飽和脂肪。通過化學(xué)反應(yīng)，液體植物油可轉(zhuǎn)變成室溫下呈半液體或固體狀態(tài)的氫化脂肪（人工合成脂肪）；氫化過程中的副反應(yīng)產(chǎn)生了反式脂肪。

高密度脂蛋白 (HDL)可將對人體有害的低密度脂蛋白從血液轉(zhuǎn)移至肝臟分解并作為廢物處置，因此被稱為“好”脂肪。這些好脂肪主要是多不飽和脂肪，單不飽和脂肪和歐米加-3脂肪酸。應(yīng)該指出，即便“好”脂肪也是高熱量。

多不飽和脂肪指室溫下呈液態(tài)的植物油，如玉米油，豆油，葵花籽油。蛋黃醬和沙拉醬也含多不飽和脂肪。單不飽和脂肪主要有橄欖油，牛油果，菜籽油和花生油。歐米加-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，同時也是人體合成各種荷爾蒙及內(nèi)生性物質(zhì)必要的營養(yǎng)素。

脂肪的優(yōu)質(zhì)來源：橄欖油、牛油果、堅果、深海魚類、雞蛋等。

少吃/不吃：豬油、奶油、人造黃油及各種糕點。

蛋白質(zhì)

蛋白是人類生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，被稱為生命的載體。人體的組織，器官和神經(jīng)主要構(gòu)件是蛋白，蛋白也是免疫系統(tǒng)和神經(jīng)遞質(zhì)的主體。

人體蛋白可來自動物或者植物。動物蛋白主要是雞肉，魚肉，火雞，其他肉類和蛋類。家禽類的胸脯肉是禽類運(yùn)動最多的部位，很少脂肪，蛋白含量高。魚類和其他海產(chǎn)品也是蛋白的良好來源。植物蛋白以豆類含量最高。

蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源：魚類等海產(chǎn)品、豆類、雞肉等禽類、雞蛋等。

少吃：豬肉牛肉羊肉，加工肉類。

碳水化合物，脂肪和蛋白是人類每天食物的主要成分和身體能量的來源，彼此間有著密切的關(guān)系。脂肪必須借助碳水化合物才能徹底氧化。在體內(nèi)，碳水化合物和脂肪可以互相轉(zhuǎn)化，互相替代。當(dāng)脂肪和碳水化合物供給不足時，體內(nèi)的蛋白就被消耗來提供能量。而當(dāng)能量攝入過多時，不論來自食物中的脂肪、蛋白，或碳水化合物，都會轉(zhuǎn)化成脂肪積存在體內(nèi)造成肥胖。

維生素

維生素是人體所需一系列有機(jī)化合物的統(tǒng)稱。維生素不是構(gòu)成人體的原料，也不供給能量。維生素一般無法由人體自己生產(chǎn)，需要通過飲食等手段獲得。維生素缺乏時會使人體物質(zhì)代謝發(fā)生故障，甚至造成“維生素缺乏癥”。

維生素的種類很多，分水溶性和脂溶性。

水溶性維生素容易在烹調(diào)中遇熱丟失，體內(nèi)過多時可從尿中排出。脂溶性維生素可隨脂肪被人體吸收并在體內(nèi)儲積。13種維生素因同時滿足外源性，微量性，調(diào)節(jié)性和特異性而被認(rèn)定為人體必需維生素。外源性：動物體自身不可合成或合成量不足（如維生素D）；微量性：所需量很少，但是可以發(fā)揮巨大作用，通常在體內(nèi)扮演輔酶及輔因子的角色；調(diào)節(jié)性：能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝或能量轉(zhuǎn)變；特異性：當(dāng)缺乏后，人體將呈現(xiàn)特有的病態(tài)。

訂購微信：cx53456

掃一掃加微信！