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說(shuō)起維生素你也許或多或少的知道一些，維生素對(duì)人身體是有好處的，具體都有哪些好處？我們應(yīng)該如何完美的攝入。
大量證據(jù)顯示，迄今為止，很多人在健康方面處于虧空狀態(tài)，原因是維生素和礦物質(zhì)攝入量不足。大多數(shù)人忍受這“感覺還行”的狀態(tài)，欣然接受時(shí)不時(shí)感冒、頭痛、口腔潰瘍、經(jīng)前綜合癥引起的腹痛、情緒波動(dòng)、注意力不集中、體力下降等狀況。
我們吃的食物和過去的食物大不相同了，自從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展以后，使用人工化肥和殺蟲劑，造成土壤養(yǎng)分的損失。而水果蔬菜的品質(zhì)與土壤的質(zhì)量息息相關(guān)。土壤中的礦物質(zhì)幫助植物生長(zhǎng)，并制造維生素。而化肥和農(nóng)藥的使用，與土壤中礦物質(zhì)結(jié)合，使得植物難以吸收這樣的礦物質(zhì)。加入的化肥可以使植物生長(zhǎng)，但是沒有全面補(bǔ)充礦物質(zhì)。所以植物也無(wú)法充分地合成維生素，最終將引起我們體內(nèi)缺乏。
人體無(wú)法通過食物補(bǔ)充充足的維生素，人們通過補(bǔ)充高品質(zhì)的維生素來(lái)獲取。早在1982年，最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行過一項(xiàng)有76名志愿者參加的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的調(diào)查研究，最后顯示，79%的人明顯覺得精力更好了，60%的人覺得記憶力提高了，反應(yīng)敏銳了，66%的人覺得情緒更平穩(wěn)了，57%的人感冒和被傳染的情況減少了，55%的人皮膚更好了。
還有研究，將高質(zhì)量的復(fù)合維生素及礦物質(zhì)與安慰劑隨機(jī)分發(fā)給96名老人進(jìn)行研究。哪些使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的老人得傳染病的更少，血液測(cè)試顯示其免疫系統(tǒng)功能更好；事實(shí)上，他們?cè)诟鞣矫娑甲兊慕】怠Ｔ诹硪豁?xiàng)對(duì)2200名孕婦進(jìn)行的調(diào)查研究 中，給一部分人服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，一部分人則不給，結(jié)果食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑孕婦所生的嬰兒當(dāng)中，出生缺陷的比例比對(duì)照組低75%。在另外一項(xiàng)對(duì)90名學(xué)生做調(diào)查，發(fā)給一部分人 高質(zhì)量的復(fù)合維生素及礦物質(zhì)，發(fā)給另一部分安慰劑，還有一部分什么都不給，7個(gè)月后，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的那一組學(xué)生的IQ值比其他兩組高10%。
盡管有如此之多的證據(jù)，一些頑固分子仍然繼續(xù)聲稱，使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是在浪費(fèi)金錢。一項(xiàng)對(duì)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和反營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑調(diào)查，在《營(yíng)養(yǎng)綜述》（Nutrition Review）期刊上：“具有諷刺意味的是，相對(duì)于健康稍差的人來(lái)說(shuō)是反營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充者，那些身體并不超重、健康狀態(tài)良好的成年人卻在服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。”我覺得營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就像衣服一樣，在不久的將來(lái)，每個(gè)人都會(huì)在健康的膳食之外服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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