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休閑零食賽道的上游企業為原材料提供商，受農產品、畜產品的價格變動影響大。在疫情反復，加之俄烏沖突的持續對鉀肥、氮肥等的影響，都將助推農產品價格的上揚，進而對休閑零食賽道的下游企業造成成本壓力。2022年4月份以來，包括樂事、衛龍、玉峰在內的多家零食巨頭宣布漲價，原因在于原材料、輔料、能源等成本的上升。
2022休閑食品市場成本壓力與發展態勢分析
近年來,我國休閑食品市場呈現出由低端到高端的發展態勢,國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯,使高端休閑食品市場發展旺盛。與此同時，2021年休閑食品公司業績承壓受到多重因素影響,除業績高基數壓力外,最主要的因素是來自渠道端的影響,即流量去中心化,社區團購、直播等新興渠道崛起,龍頭企業市占率受到沖擊。
2020年休閑食品線下渠道銷售規模超過1.06萬億元，占比82%，遠高于線上銷售占比18%。而且從消費者的需求和購買習慣來看，休閑零食單價低、即時需求強、沖動消費高，80%的銷售契機還是在線下。此外，線下600萬+的售點數依托便利化的購買場景，牢牢占據休閑食品類產品的市場主流。
近幾年，我國休閑食品行業發展迅猛，市場規模呈快速上升趨勢。2021年，我國休閑食品市場規模突破1.4萬億元。從市場規模、產品質量、行業集中度、頭部企業品類和銷售渠道等視角來看，休閑食品行業總體處于從成長期向成熟期轉變的過渡階段。
根據中研普華研究院《2022-2027年休閑食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
休閑食品是指正餐之外的零食，也稱為第三餐，主要以好吃、有趣為主，以飽腹為輔，具有耐嚼、耐吃等特點。零食作為非必需消費品，帶有社交、娛樂、休閑等多種屬性，符合當代快節奏、碎片化生活背景下年輕人的生活方式，而且逐漸成為情緒表達的重要通道以及社交的有效工具。
三只松鼠、良品鋪子以及更多休閑食品品牌，都已將“全渠道”作為發展的關鍵詞。有業內人士分析稱，抖音、快手等新渠道不斷產生，導致傳統線上渠道流量分散，品牌方獲取流量難度變大。而就線下渠道而言，有的休閑食品品牌自有渠道并不突出，因此分銷渠道將是未來的重點發展方向。
但對休閑食品品牌來說，線上市場仍然有一定增長空間。以良品鋪子為例，2021年其線上業務中，抖音平臺營業收入同比增長3.62倍。
另一休閑食品品牌鹽津鋪子，線上渠道也呈現增長態勢，2019年、2020年、2021年，其電商渠道營業收入分別為7019.50萬元、10921.77萬元、13879.01萬元。
相比之下，以電商為主要渠道的休閑食品公司更容易將銷售收入規模做大，但其在凈利潤方面并不占優勢，如營收排名一、二位的三只松鼠、良品鋪子分別以4.1億元與2.8億元的歸母凈利潤，僅排名第五與第九。
與之相對應的是，絕味食品、桃李面包、洽洽食品在凈利潤方面排名前三，分別達到9.8億元、9.3億元、7.6億元。
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