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人參，為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。
生長于北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的"東北三寶"之一。
人參市場發展現狀
世界人參看中國，中國人參看吉林。吉林省人參產量占全國的60%、全球人參產量的40%。吉林省人參產業對全國人參產業發展的影響力可見一斑。
吉林省人參企業開發出了人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品五大系列11000多個品種， 產品主要包括：生曬人參、紅參、西洋參、紅參膏 、 人參粉、人參蜜片、人參糖果、人參咖啡、人參滴丸、人參蜜、人參肽、人參茶、人參飲料、人參化妝品、人參或人參葉提取物、藥品等。
隨著全球范圍內"回歸自然"浪潮的涌起，以及人們對化學藥品副作用的深入認識，使國際市場中天然藥物的用途和影響不斷擴大，天然藥物的優勢和特色也越來越被世人重視，市場需求不斷增長，加之人類疾病普的改變和醫療模式已由單純的疾病治療轉變為預防、保健、治療、康復相結合的新模式，使得傳統中醫藥更加倍受青睞。
天然中藥材以其"安全、有效、價廉的特點"順勢而起，有了迅猛的發展，人參作為其中具有代表性的品種之一，需求不斷擴大，國際貿易量大幅增加，價格回升。
人參市場發展前景分析
據了解，目前市場上消費者可以購買的人參產品較之前已經種類繁多，有機參茶、有機白參、紅參片、紅參膏等，還有一些以人參為基礎的健康養生產品。相信在精深加工的發展推動下，中國的人參產業比將加快提速。
當前我國從事人參食品及提取物生產的專業廠家少，規模小，品種單一，滿足不了國內外市場的需要，據調查，目前我國人參食品、保健品的生產尚處在起始階段，人參消費大多以原料參為主，深加工人參產品市場很少且無品牌優勢效應，發展人參深加工產品大有市場可為。
人參的投資價值尤其是在近幾年里越來越受到人們的關注，一方面還是得益于消費食用的需求增大;另一方面則是由于人參的稀有性質也具備了投資收藏的天然屬性。人參即是個人養生的圣品，也是饋贈親朋好友父母長輩的佳禮。所以當人參連接互聯網，跨界養生食品領域、中醫美容化妝品領域，以轉型創新發展模式走進社會大眾的視野之中時，人參市場前景將被重新定義。
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