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茶作為古老而又健康的飲品，深受消費者喜愛。
然而在現代快節奏的生活中，已經很少有人能夠閑坐下來，慢慢煮水、洗茶、泡茶。正因此，不用泡、可以直接喝的即飲茶流行起來，滿足了現代都市人群對健康與方便快捷的雙重需求。位于洛杉磯的IBISWorld公司行業研究分析師Chrystalleni Stivaros也指出，即飲茶得益于其方便易攜帶的特點，在過去五年中實現了大幅發展。
近日，大益集團在不斷“做深做高”原有茶葉品類的同時，正式推出了旗下第一款即飲茶產品——益原素普洱酵飲，打開了即飲茶市場的大門。
“老茶葉”打開銷售“新大門”，大益集團推出首款即飲茶產品
大益集團作為一家傳統普洱老茶企，其歷史可追溯至上世紀40年代，普洱茶制作技藝已傳承近80載。時至今日，大益集團已發展成為以普洱茶為核心，集茶、旅、飲、器、道等為一體的綜合茶葉品牌。旗下產品包括：“大益”牌生、熟兩個品類，“經典”“臻品”“皇茶”“大師”“便捷”五個系列，傳統茶、特制紀念茶、禮品茶、袋泡茶等多種包裝樣式，多達百余款產品。
近年來，大益集團也在不斷地創新和改變，從傳統餅茶到茶晶，大益集團深度洞察消費者需求，并于近日推出了首款即飲茶飲料，為“老茶葉”打開了銷售“新大門”。
益原素普洱酵飲是大益集團出品的首款液體產品，經大益微生物技術有限公司十年技術研究、兩年工藝探索研發而成。產品以益原素發酵茶為原料，采用“大益萃取工藝”二次滅菌、高溫萃取，更好地保留了益原素的風味特征，口味純凈、香濃甜滑。
據悉，產品定位“佐餐伴侶”，強調佐餐的飲用場景，在大餐過后幫助“輕松解膩”，其最大的特點是富含膳食纖維，1瓶益原素普洱酵飲含有8.68g膳食纖維，相當于4個蘋果（200g/個）的膳食纖維含量，為中國成人每天膳食纖維建議攝入量的35%，而膳食纖維有助于維持正常的腸道功能，迎合了產品可以幫助餐后去油解膩的賣點。
此外，產品0蔗糖、0脂肪，采用天然植物代糖（赤蘚糖醇、麥芽糖醇）來提供甜度，可以幫助消費者輕松享受無負擔的“健康甜”，提升消費體驗。目前，益原素普洱酵飲已在大益茶官方渠道上市，248ml/6瓶售價為36元。
茶飲自帶健康光環，即飲茶市場表現亮眼
隨著主流消費觀念的多次迭代，國內軟飲料品類也在不斷豐富，各類飲品充斥著消費者的眼球。隨之而來的是不同飲品品類之間的競爭進一步加劇，而在這一過程中，茶飲作為一種有益身體健康的產品成為了為數不多持續增長的品類之一。
位于紐約的飲料營銷公司（Beverage Marketing Corporation，BMC）指出：“雖然茶飲市場整體上增長相對緩慢，但其細分品類即飲茶卻表現的十分強勁，這主要是由其健康光環、產品創新和高端化的細分市場所帶來的。預計在未來幾年內，即飲茶仍將繼續保持增長趨勢。”
據國際權威調研機構Euromonitor數據，2018年中國即飲茶市場規模1197億元，自2015年開始便保持著每年近15%的增長。據食品和飲料咨詢公司Zenith的報告指出：自2010年以來，即飲茶品類市場占有率整體上漲了44%，超出了所有軟飲平均增長率的25%，預測即飲茶市場還將以4.4%的年增長率持續擴大，至2020年將達到440億升。
新式茶飲崛起，新一輪即飲茶戰役拉開帷幕
當前，隨著國內年輕一代消費群體的崛起，整個飲料市場已經進入消費升級“快車道”，新產品更新迭代迅速，競爭異常激烈。而在市場升級的大勢下，新一輪即飲茶競爭也在愈演愈烈，與傳統茶飲料“風味”之爭不同，新一輪即飲茶競爭更強調“健康化”、“多元性”、“時尚范”，以及更加鮮明的場景消費特征。
而在這新一輪即飲茶戰役中，以無糖茶、果汁茶、發酵茶為代表的新式茶飲表現亮眼。
λ 無糖茶飲料成主流趨勢
隨著養生大軍的不斷壯大，無糖熱的興起，無糖茶飲料迎來了快速增長的新時代。目前，在各種終端超市及便利店，無糖茶已經占據了越來越多的貨架排面。據尼爾森統計顯示，在2016年之前，國內無糖茶市場增速還在個位數徘徊，到了2017年開始迅速攀升，2017年、2018年兩年增速都達到了30%甚至更高，發展潛力很大。
之前，統一推出了無糖茶飲料新品——茶霸，這是繼針對白領人群推出高端無糖茶“茶里王”后，統一在無糖健康茶飲市場的又一次布局。茶霸有茉莉花茶、鐵觀音茶和烏龍茶3個SKU，產品均采用真茶萃取，主打“無糖、無脂肪、無添加香精，暢飲無負擔”，包裝以白色為底，3個SKU輔以不同的色彩搭配，簡約又大方，定位于追求健康、無糖的消費人群。
λ 果汁茶飲料迎來發展小高峰
Mintel報告稱，“茶是一種形式多變的飲品，可以滿足多種消費場合。”其中，果汁+茶的創新組合，口感更好、受眾更廣，受到年輕消費者的喜歡。據香飄飄2019年半年報顯示，公司上半年實現營業收入13.77億元，同比增長58.26%,給香飄飄上半年業績帶來“驚喜”的不再是傳統的大單品杯裝奶茶，而是Meco果汁茶，由此可見果汁茶已成為茶飲市場上不可忽視的一匹黑馬。
Meco果汁茶屬于即飲茶品類的分支，但卻與傳統即飲茶產品理念不同，Meco果汁茶瞄準年輕一代消費者，在健康的基礎上對口味進行了創新，以純正果汁搭配現萃茶底制成，既保障了新鮮自然的口感，又迎合了消費者的健康需求。另外，產品沿用杯型包裝，杯身設計纖細修長，配色炫彩靚麗，整體散發著青春活力，與其他茶飲料包裝也形成了鮮明的差異化。
λ 發酵茶飲料迎來飛速增長
與此同時，作為即飲茶飲料的細分品類，以康普茶為代表的發酵茶飲料因其符合消費者追求健康、天然飲品的消費趨勢，正迎來飛速增長。在北美、澳洲及歐洲地區，康普茶已經成為飲料市場的熱門飲品。據Markets and Markets市場報告顯示，從2016到2020年，康普茶市場每年的增長率達25%，預計到2020年，康普茶的全球市場價值有望增長至18億美元，發展潛力巨大。
基于這一消費趨勢，娃哈哈推出了茶plus康普茶飲品。茶plus精選福建烏龍茶、玫瑰茄、荔枝汁等優質植物原料，搭配源自高加索地區的6種乳酸菌與酵母菌協同發酵而成，包裝則以綠色和白色搭配，清新又簡約，是一款兼備“時尚”與“健康”元素的年輕態產品，瞄準了當下注重健康生活方式的90后、00后群體。
由此可見，在消費者需求個性化、多元化傾向越來越明顯的今天，要想在日益擁擠的即飲茶飲料“賽道”中拔得頭籌，新品就須在內容、包裝和產品理念等多方面進行開發創新，才能激發95后、00后新一代消費者的購買意愿，真正走進消費者的心中。
另辟蹊徑！大益的跨界入局，是在借鑒中石化和星巴克模式么？
其實，大益集團跨界布局飲料行業也并非偶然。
先前，中石化便跨界賣起了咖啡，區別于傳統型咖啡店位于居民住宅區、辦公區以及客流量大的繁華商圈，中石化賣咖啡店擁有得天獨厚的場地優勢，根據2018年中國便利店TOP100榜單，中石化易捷便利店門店數以27259的成績位居榜首，而中石化最新披露的數據，截至2019年6月30日，易捷便利店的門店數已經增長為27362家�？梢姡佑驼�+咖啡的模式不僅突破了傳統的飲用場景，還擁有更廣泛的消費人群。
無獨有偶，餐飲連鎖店跨界賣飲料也并不少見。全球最大的咖啡店連鎖品牌星巴克，為了搶占即飲咖啡市場，也曾打破固有經營模式推出即飲產品，憑借全球64個國家擁有的超過23187家門店，規避了與其他即飲咖啡的正面之爭；而坐擁火鍋市場“半邊天”的海底撈，也曾跨界賣自有飲料，通過打造“火鍋伴飲”的模式來搶占傳統飲料銷售渠道。
顯然，大益集團的這一嘗試，也是經深思熟慮的。根據阿里巴巴生意參謀數據顯示：2019年雙十一全天，大益以2729579的交易指數排名各大茶葉品牌第一，大益已是連續第五年蟬聯榜首，銷售額達到1.56億元，較2018年增長了65%。而且，大益集團的銷售網絡已遍及全國，擁有近百家經銷商，2000余家專營店，影響范圍甚廣。
正所謂，背靠大樹好乘涼。益原素普洱酵飲正是憑借大益集團背后數量龐大的茶葉愛好者以及專營店來支撐，避開了傳統即飲茶產品銷售渠道之爭，實現了消費場景和銷售渠道的突破。由此可見，益原素普洱酵飲不是一次心血來潮的嘗試，大益集團的雄心顯而易見。
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